Автор: Иван Ганецкий
Корици: твърди
Състояние: добро
Страници: 816
Година: 1953
10812
Лечебная кулинария. Руководство по лечебной кулинарии и составлению меню для санаториев и домов отдыха часть I
100,00 лв.
Автор: Иван Ганецкий
Корици: твърди
Състояние: добро
Страници: 816
Година: 1953
10812
Плащане
(С карта или в брой при получаване на книгите)
Доставка на книгите с Еконт
С преглед преди плащане, до офис или адрес)
Цена и време
(До офис Еконт или до адрес 5 лв. Обработка 2-3 работни дни)
Данное руководство является результатом многолетнего опыта авторов в области организации питания здорового и больного человека и имеет целью содействовать применению единой рациональной рецептуры блюд в санаториях и домах отдыха и правильной технологии их приготовления.
Рецептура блюд разработана в трех вариантах, что дает возможность составлять меню-раскладку соответственно ассигнованиям на питание и ассортименту продуктов.
1 книга
Още по темата ( 16 други продукти в същата категория )
- Нов
- Нов
