Автор: Р.П.Кенгис
Корици: твърди
Състояние: добро
Страници: 238 с илюстрации
Година: 1985
3072, 16407
Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов
30,00 лв.
Автор: Р.П.Кенгис
Корици: твърди
Състояние: добро
Страници: 238 с илюстрации
Година: 1985
3072, 16407
Плащане
(С карта или в брой при получаване на книгите)
Доставка на книгите с Еконт
С преглед преди плащане, до офис или адрес)
Цена и време
(До офис Еконт или до адрес 5 лв. Обработка 2-3 работни дни)
Книга предназначена для домашних хозяек. В ней приводятся рецепты тортов, пирожных, печенья, пряников и пирогов широкого ассортимента; рецепты на приготовление заготовок к этим изделиям — теста, кремов, помады, желе, фаршей, сиропов, а также сведения об инвентаре, о применяемых продуктах, обработке их и хранении; рецепты домашних заготовок из фруктов и ягод. Всего в книге 553 рецепта.
- О книге
- От авторов
- Кухня, инвентарь
- Продукты для приготовления кондитерских изделий
- Кремы
- Основные масляные кремы
- Ароматизированные масляные кремы
- Белковые кремы
- Основные заварные кремы
- Ароматизированные заварные кремы
- Основные сливочные кремы
- Ароматизированные сливочные кремы
- Сметанные и сливочно-сметанные кремы
- Разные кремы
- Сахаристые заготовки
- Варка сахарных сиропов
- Сиропы для промочки
- Помады
- Уваренный сахарный сироп — тираж
- Желе
- Глазури
- Сохранение плодов в свежем виде
- Размораживание плодов и ягод
- Первичная обработка
- Посуда и тара
- Приготовление плодовых заготовок
- Компоты
- Фруктовое пюре
- Повидло
- Мармелад для глазировки изделий
- Джем из фруктов и ягод
- Варенье
- Цукаты
- Обработка и заготовка отдельных видов плодов и овощей
- Абрикосы
- Айва
- Ананас
- Апельсины
- Арбуз
- Виноград
- Вишня
- Груши
- Дыня
- Ежевика
- Земляника
- Кизил
- Клубника
- Клюква
- Красная и белая смородина
- Крыжовник
- Лимон
- Малина
- Мандарины
- Персики
- Ревень
- Рябина
- Сливы
- Черная смородина
- Яблоки
- Фарши (начинки)
- Фарши из мясных продуктов
- Фарши из рыбных продуктов и раков
- Фарши из крупяных продуктов
- Фарши из овощей, грибов и саго
- Фарши из молочных продуктов
- Фарши из фруктов
- Фарши из разных продуктов
- Украшение изделий
- Изделия из дрожжевого (кислого) теста
- Изделия без начинки
- Изделия с изюмом
- Изделия с кремом
- Изделия с корицей
- Изделия с маком
- Изделия с маслом и сахаром
- Изделия с миндалем или орехами
- Изделия с фруктами и фруктовыми фаршами
- Изделия с разными фаршами
- Изделия с творогом
- Разные изделия из дрожжевого теста
- Изделия из слоеного дрожжевого теста
- Изделия из пресного слоеного теста
- Слоеные изделия с кремом
- Слоеные изделия с фруктовой начинкой
- Слоеные изделия с сахаром
- Слоеные изделия с мясными, рыбными и другими фаршами
- Изделия из песочного тecтa
- Песочные изделия с кремом и фруктами
- Песочные изделия с помадой
- Песочные фруктовые изделия
- Песочные изделия с миндалем
- Песочные изделия без начинки
- Песочные пирожки и пироги
- Изделия из бисквитного теста
- Торты бисквитные
- Пирожные бисквитные
- Рулеты и другие изделия из бисквитного теста
- Изделия из масляного бисквита
- Изделия из заварного тecтa
- Пряничные изделия
- Коврижки
- Печенье
- Торты
- Пироги
- Пирожные и пирожки
- Коржики
- Разные изделия
2 книги
Още по темата ( 16 други продукти в същата категория )
- Нов
