Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов

Вход с Google или Facebook

  • Google

Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов

Автор: Р.П.Кенгис
Корици: твърди
Състояние: добро
Страници: 238 с илюстрации
Година: 1985

3072, 16407

Количество
Последна наличност

  Плащане

(С карта или в брой при получаване на книгите)

  Доставка на книгите с Еконт

С преглед преди плащане, до офис или адрес)

  Цена и време

(До офис Еконт или до адрес 5 лв. Обработка 2-3 работни дни)

Книга предназначена для домашних хозяек. В ней приводятся рецепты тортов, пирожных, печенья, пряников и пирогов широкого ассортимента; рецепты на приготовление заготовок к этим изделиям — теста, кремов, помады, желе, фаршей, сиропов, а также сведения об инвентаре, о применяемых продуктах, обработке их и хранении; рецепты домашних заготовок из фруктов и ягод. Всего в книге 553 рецепта.

  • О книге
  • От авторов
  • Кухня, инвентарь
  • Продукты для приготовления кондитерских изделий
  • Кремы
    • Основные масляные кремы
    • Ароматизированные масляные кремы
    • Белковые кремы
    • Основные заварные кремы
    • Ароматизированные заварные кремы
    • Основные сливочные кремы
    • Ароматизированные сливочные кремы
    • Сметанные и сливочно-сметанные кремы
    • Разные кремы
  • Сахаристые заготовки
    • Варка сахарных сиропов
    • Сиропы для промочки
    • Помады
    • Уваренный сахарный сироп — тираж
    • Желе
    • Глазури
    • Сохранение плодов в свежем виде
    • Размораживание плодов и ягод
    • Первичная обработка
    • Посуда и тара
  • Приготовление плодовых заготовок
    • Компоты
    • Фруктовое пюре
    • Повидло
    • Мармелад для глазировки изделий
    • Джем из фруктов и ягод
    • Варенье
    • Цукаты
  • Обработка и заготовка отдельных видов плодов и овощей
    • Абрикосы
    • Айва
    • Ананас
    • Апельсины
    • Арбуз
    • Виноград
    • Вишня
    • Груши
    • Дыня
    • Ежевика
    • Земляника
    • Кизил
    • Клубника
    • Клюква
    • Красная и белая смородина
    • Крыжовник
    • Лимон
    • Малина
    • Мандарины
    • Персики
    • Ревень
    • Рябина
    • Сливы
    • Черная смородина
    • Яблоки
  • Фарши (начинки)
    • Фарши из мясных продуктов
    • Фарши из рыбных продуктов и раков
    • Фарши из крупяных продуктов
    • Фарши из овощей, грибов и саго
    • Фарши из молочных продуктов
    • Фарши из фруктов
    • Фарши из разных продуктов
  • Украшение изделий
  • Изделия из дрожжевого (кислого) теста
    • Изделия без начинки
    • Изделия с изюмом
    • Изделия с кремом
    • Изделия с корицей
    • Изделия с маком
    • Изделия с маслом и сахаром
    • Изделия с миндалем или орехами
    • Изделия с фруктами и фруктовыми фаршами
    • Изделия с разными фаршами
    • Изделия с творогом
    • Разные изделия из дрожжевого теста
  • Изделия из слоеного дрожжевого теста
    • Изделия из пресного слоеного теста
    • Слоеные изделия с кремом
    • Слоеные изделия с фруктовой начинкой
    • Слоеные изделия с сахаром
    • Слоеные изделия с мясными, рыбными и другими фаршами
  • Изделия из песочного тecтa
    • Песочные изделия с кремом и фруктами
    • Песочные изделия с помадой
    • Песочные фруктовые изделия
    • Песочные изделия с миндалем
    • Песочные изделия без начинки
    • Песочные пирожки и пироги
  • Изделия из бисквитного теста
    • Торты бисквитные
    • Пирожные бисквитные
    • Рулеты и другие изделия из бисквитного теста
    • Изделия из масляного бисквита
  • Изделия из заварного тecтa
  • Пряничные изделия
    • Коврижки
  • Печенье
  • Торты
  • Пироги
  • Пирожные и пирожки
  • Коржики
  • Разные изделия
2 книги
Още по темата ( 16 други продукти в същата категория )
  • Регистрация

Регистрирайте профил

Вече имате акаунт?
Влезте вместо това Или Забравена парола